Hakkımızda
Taşfırıncı Zabit Usta — Ankara merkezli taş fırın imalatı; kalitesi işçiliğinden belli olan ocaklar.
Kuşaktan Kuşağa Ateşin Ustalığı
Taş fırın ustalığı ailemizde kuşaklardır süren bir gelenek. Zabit Usta bu zanaatı baba ocağında öğrendi; kırk yılı aşkın süredir ekmek, pide, lahmacun ve pizza fırınlarından bahçe köşk fırınlarına, tandırdan kara fırına yüzlerce ocak kurdu.
Her iş yerinde keşifle başlar: zemin, baca ve kullanım ihtiyacına göre fırının tabanı, kubbesi ve ağzı hesaplanır; ateş tuğlası ve harcı ustasının elinden çıkar. Fırını teslim etmeden ilk ateşi birlikte yakarız.
Farkımız
Usta İşçiliği
Kalıp değil el işi: her kubbe, fırının boyutuna ve kullanımına göre yerinde örülür.
Isı Verimliliği
Doğru taban ve kubbe hesabıyla az odunla çok pişirme; eşit ısı dağılımı.
Sağlam Malzeme
Gerçek ateş tuğlası ve uygun harç; yıllarca ilk günkü gibi pişiren ocaklar.
Ankara merkezli; Türkiye'nin her yerinde kurulum.